مقابله با نظارت های موازی در صنعت فرآورده های گوشتی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در نشست هم اندیشی با اعضای انجمن صنایع فرآورده های گوشتی ایران، با اشاره به حساسیت بهداشتی این صنعت به دلیل عرضه مستقیم محصولات نهایی به مصرف کنندگان، اظهار کرد: تصمیم گیری درباره ضوابط تولید، مواد اولیه و کیفیت فرآورده ها باید مبتنی بر شواهد علمی و پژوهش های معتبر باشد. وی با تأکید بر ضرورت هماهنگی میان صنعت و دستگاه های نظارتی گفت: نظارت ها باید متناسب با مسئولیت هر دستگاه و مراحل زنجیره تولید و عرضه انجام شود و از بازرسی های تکراری و موازی که موجب افزایش هزینه و اختلال در فرآیند تولید می شوند، پرهیز شود. بهفر ورود مواد اولیه آلوده به چرخه تولید را غیرقابل قبول دانست و افزود: آلودگی مواد اولیه می تواند سلامت کل خط تولید و سایر محصولات را تحت تأثیر قرار دهد؛ ازاین رو اطلاع رسانی به موقع درباره مواد اولیه مشکوک و هماهنگی با دستگاه های نظارتی برای مدیریت مخاطرات ضروری است. مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو همچنین بر ضرورت اعتبار علمی پژوهش های ارائه شده از سوی صنعت تأکید کرد و گفت: مطالعات مربوط به ارزش تغذیه ای و آثار سلامت محور محصولات باید از روش شناسی معتبر و نتایج قابل اتکا برخوردار باشند تا بتوان از آنها در تصمیم گیری های تخصصی استفاده کرد. وی از ابلاغ دستورالعمل جدید به دانشگاه های علوم پزشکی با هدف تسریع بررسی و صدور مجوز مصرف مواد اولیه خبر داد و اظهار کرد: بر اساس هدف گذاری انجام شده، فرآیند نمونه برداری، بررسی آزمایشگاهی و اعلام نتیجه، در صورت نبود مشکل، باید حداکثر ظرف 10 روز انجام شود. بهفر همچنین از طراحی سامانه جدید صدور مجوز های تولید با ساختار پروانه مادر و مجوز های مرتبط با هر محصول خبر داد و افزود: تا زمان تکمیل سامانه، پروانه های صادرشده از سوی دانشگاه های علوم پزشکی معتبر هستند و تولیدکنندگان می توانند امور مربوط به دریافت و تمدید مجوز های خود را از همین مسیر پیگیری کنند. در این نشست بر استمرار تعامل میان انجمن صنایع فرآورده های گوشتی و سازمان غذا و دارو، اطلاع رسانی به موقع مسائل اجرایی و همکاری در تدوین راهکار های تخصصی با هدف حمایت از تولید و صیانت از سلامت مصرف کنندگان تأکید شد.