توسعه صنایع تبدیلی راهبرد عبور از خام فروشی انار

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از وزارت جهاد کشاورزی، کریم ذوالفقاری رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی در روز ملی انار، بر ضرورت توسعه صنایع فرآوری و تکمیلی، کاهش ضایعات، جلوگیری از خام فروشی و افزایش ارزش افزوده صادرات این محصول راهبردی تأکید کرد.

وی با اشاره به ظرفیت های قابل توجه ایران در تولید انار اظهار داشت: ایران با تولید سالانه بیش از یک میلیون و 300 هزار تن انار از تولیدکنندگان بزرگ این محصول در جهان است.

رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی ادامه داد: برخورداری از تنوع اقلیمی، ارقام بومی ارزشمند و کیفیت مطلوب محصول، ظرفیت مناسبی برای توسعه بازارهای صادراتی و گسترش صنایع فرآوری انار در کشور فراهم کرده است.

وی اظهار داشت: با وجود ظرفیت بالای تولید انار در کشور، توسعه صادرات نباید تنها به عرضه محصول تازه محدود بماند.

ذوالفقاری در مورد ظرفیت های متنوع فرآوری انار تصریح کرد: تولید صنعتی آب انار، کنسانتره، رب انار، اسانس و سایر فرآورده های حاصل از میوه، پوست و هسته انار، علاوه بر ایجاد فرصت های جدید سرمایه گذاری و اشتغال، زمینه استفاده اقتصادی از بخش بیشتری از محصول و کاهش ضایعات کشاورزی را فراهم می کند.

وی همچنین نوسازی تجهیزات سورتینگ، درجه بندی، بسته بندی، نگهداری و فرآوری انار را از الزامات ارتقای بهره وری و رقابت پذیری این محصول دانست و گفت: بهره گیری از فناوری های نوین، رعایت استانداردهای بین المللی، توسعه بسته بندی صادراتی و تقویت برند ایرانی می تواند به افزایش کیفیت محصولات، ماندگاری بیشتر و حضور مؤثرتر در بازارهای هدف منجر شود.

رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی اذعان داشت: راهبرد اصلی در زنجیره ارزش انار ایران باید عبور از خام فروشی، تکمیل زنجیره فرآوری و تبدیل ظرفیت بالای تولید به درآمد ارزی پایدار باشد.

وی گفت: تحقق این هدف، مستلزم تقویت ارتباط میان باغداران، صنایع تبدیلی و تکمیلی، سرمایه گذاران و صادرکنندگان و حمایت از توسعه واحدهای فرآوری متناسب با ظرفیت تولید مناطق انارخیز کشور است.