امام جمعه بوشهر: امنیت غذایی نیازمند نظارت جدی است

به گزارش خبرنگار مهر ، آیت الله غلامعلی صفایی بوشهری عصر چهارشنبه در دیدار مدیر کل دامپزشکی استان بوشهر با اشاره به جایگاه راهبردی حوزه دامپزشکی در نظام تولید و امنیت غذایی اظهار کرد: دامپزشکی از حوزه های بسیار مهم و اثرگذار کشور است که هم در عرصه تولید و هم در نظارت بر سلامت محصولات دامی نقش اساسی دارد و با توجه به سهم قابل توجه فرآورده های دامی در سبد غذایی مردم ایران، اهمیت این حوزه دوچندان می شود.

امام جمعه بوشهر با بیان اینکه تغذیه بر سلامت جسمی، روحی و کیفیت زندگی انسان تأثیر مستقیم دارد، افزود: مسئله تغذیه صرفاً به تأمین مواد غذایی محدود نمی شود، بلکه با سلامت عمومی، فرهنگ غذایی و امنیت جامعه ارتباط دارد؛ ازاین رو، دامپزشکی نقشی فراتر از نظارت بر دام و فرآورده های دامی بر عهده دارد و یکی از ارکان ارتقای سطح سلامت جامعه محسوب می شود.

نماینده ولی فقیه در استان بوشهر با اشاره به تهدیدهای پیش روی امنیت غذایی در جهان تصریح کرد: همان گونه که جوامع با تهدیدهای فرهنگی و سیاسی مواجه هستند، امنیت غذایی نیز می تواند در معرض تهدید قرار گیرد. وابسته کردن کشورها به منابع غذایی خاص، ایجاد اختلال در تولید و عرضه مواد غذایی و به خطر افتادن سلامت محصولات، از جمله مسائلی است که ضرورت توجه راهبردی به این حوزه را نشان می دهد.

ضرورت تناسب تولید با نیازهای جامعه

آیت الله صفایی بوشهری با تأکید بر اهمیت تولید پایدار و سالم محصولات دامی گفت: در بخش تولید باید به نیازهای جامعه، میزان مصرف و نرخ جمعیت توجه شود و تولید انواع محصولات دامی، اعم از دام سبک و سنگین و آبزیان، متناسب با نیازهای کشور و با رعایت الزامات سلامت انجام گیرد.

وی با اشاره به مسئولیت دامپزشکی در نظارت بر سلامت دام و فرآورده های دامی افزود: نظارت های بهداشتی این حوزه با سلامت مردم ارتباط مستقیم دارد و در کنار آن، موضوع حلال و حرام بودن برخی فرآورده ها و شیوه های تولید و عرضه نیز باید مورد توجه قرار گیرد.

امام جمعه بوشهر خاطرنشان کرد: فعالیت دامپزشکی تنها به حوزه سلامت محدود نمی شود، بلکه با حوزه های قضایی، علمی، فناوری و فرهنگی نیز ارتباط دارد. ازاین رو، لازم است در کنار نظارت تخصصی، درباره شیوه های صحیح تولید، نگهداری، ذبح و عرضه محصولات غذایی نیز فرهنگ سازی شود.

امنیت غذایی با همکاری دستگاه ها محقق می شود

وی با تأکید بر ضرورت همکاری دستگاه های مسئول در نظارت بر بازار و زنجیره عرضه مواد غذایی اظهار کرد: دامپزشکی در حوزه سلامت محصولات و نظارت بر عرضه آن ها مسئولیت حاکمیتی دارد، اما برای اجرای مؤثر قوانین و ضوابط، به همکاری سایر دستگاه ها نیز نیازمند است.

آیت الله صفایی بوشهری افزود: اگر دستگاه های مرتبط در کنار یکدیگر قرار نگیرند، نظارت ها به نتیجه مطلوب نمی رسد؛ بنابراین، باید سازوکاری برای تجمیع ظرفیت ها و هماهنگی میان دستگاه های مسئول طراحی شود تا ضوابط بهداشتی و علمی به صورت مؤثر اجرا شود.

وی با بیان اینکه برخوردهای صرفاً سلبی به تنهایی راه حل مشکلات نیست، تصریح کرد: در موضوع تولید، سلامت و عرضه محصولات غذایی، باید در کنار نظارت و برخورد قانونی، زمینه آگاهی مردم و اصلاح رفتارهای نادرست نیز فراهم شود؛ زیرا ممکن است برخوردهای مقطعی صرفاً به پنهان شدن تخلف و پیچیده ترشدن مسئله منجر شود.

رسانه ها؛ حلقه مهم تکمیل نظارت های بهداشتی

نماینده ولی فقیه در استان بوشهر با تأکید بر ضرورت استفاده از ظرفیت رسانه ملی و فضای مجازی برای ارتقای آگاهی عمومی گفت: رسانه ها در آگاهی بخشی درباره سلامت مواد غذایی نقش بسیار مهمی دارند و لازم است دامپزشکی با تولید برنامه های کوتاه، کلیپ ها و تیزرهای آموزشی، مخاطرات ناشی از مصرف محصولات ناسالم و شیوه های غیربهداشتی تولید و عرضه را برای مردم تشریح کند.

وی افزود: صرف اعلام ممنوعیت یا غیربهداشتی بودن یک محصول کافی نیست؛ مردم باید بدانند مصرف آن چه خطراتی برای سلامتشان دارد. هنگامی که مخاطب از پیامدهای یک رفتار غذایی آگاه شود و نسبت به خطر آن اطمینان پیدا کند، با حساسیت بیشتری درباره خرید و مصرف مواد غذایی تصمیم می گیرد.

آیت الله صفایی بوشهری با اشاره به ضرورت تبیین مخاطرات ذبح غیربهداشتی دام و نگهداری نامناسب گوشت اظهار کرد: گاهی مشاهده می شود که ذبح دام در مکان های نامناسب و حتی حاشیه خیابان انجام می شود؛ درحالی که سلامت اولیه دام به تنهایی تضمین کننده سلامت گوشت نیست و شیوه ذبح، نگهداری و عرضه نیز باید مطابق ضوابط بهداشتی باشد.

وی ادامه داد: باید با همکاری صداوسیما، فضای مجازی و متخصصان حوزه سلامت، برنامه های آموزشی مستمر تولید شود و خطرات ناشی از مصرف محصولات ناسالم به زبان ساده برای مردم توضیح داده شود. حتی می توان برای هر محصول یا تخلف بهداشتی، محتوای آموزشی کوتاه و مستقلی تهیه کرد تا پیام آن به صورت مداوم به مخاطبان منتقل شود.

نماینده ولی فقیه در استان بوشهر تأکید کرد: سلامت مردم از اهمیت بالایی برخوردار است و اگر برای تولید و پخش محتوای آموزشی درباره سلامت غذایی به همکاری رسانه ها نیاز باشد، باید این موضوع با جدیت دنبال شود.

ضرورت آموزش درباره نگهداری و تاریخ مصرف مواد غذایی

آیت الله صفایی بوشهری با اشاره به اهمیت آگاهی بخشی درباره شرایط نگهداری و تاریخ مصرف مواد غذایی بیان کرد: مردم باید درباره تفاوت شرایط نگهداری مواد غذایی تازه و فرآورده های بسته بندی شده، ماندگاری محصولات و عوامل مؤثر بر سلامت آن ها آموزش ببینند.

وی افزود: صرف درج تاریخ انقضا یا باقی ماندن مدت زمانی تا پایان آن، نباید موجب غفلت از شرایط نگهداری و سلامت محصول شود. لازم است با همکاری متخصصان علوم پزشکی و دستگاه های مسئول، اطلاعات علمی و کاربردی درباره نگهداری صحیح مواد غذایی و مخاطرات احتمالی مصرف محصولات ناسالم در اختیار مردم قرار گیرد.

امام جمعه بوشهر با تأکید بر اینکه آگاهی، زمینه ساز رفتار صحیح است، گفت: انسان هنگامی که نسبت به پیامدهای یک رفتار شناخت پیدا کند، می تواند متناسب با آن تصمیم بگیرد. در حوزه سلامت نیز اگر مردم به صورت مستند و اقناع کننده از خطرات یک ماده غذایی آگاه شوند، طبیعی است که در انتخاب و مصرف آن دقت بیشتری خواهند کرد.

توسعه کشتارگاه های صنعتی با حفظ اشتغال

وی در بخش دیگری از سخنان خود با قدردانی از فعالیت های انجام شده در حوزه دامپزشکی، بر ضرورت توسعه کشتارگاه های صنعتی و تقویت نظارت های بهداشتی تأکید کرد و گفت: ایجاد و گسترش کشتارگاه های صنعتی باید به گونه ای دنبال شود که مناطق مختلف استان، از شمال تا مرکز و جنوب، از ظرفیت مناسب و قابل دسترس برخوردار باشند.

آیت الله صفایی بوشهری با اشاره به وضعیت معیشتی برخی فعالان سنتی این حوزه اظهار کرد: در کنار ضرورت ارتقای استانداردهای بهداشتی، باید وضعیت افرادی که سال ها در این عرصه فعالیت کرده اند نیز مورد توجه قرار گیرد؛ چراکه برخی از این افراد مهارت و منبع درآمد دیگری ندارند.

وی افزود: می توان با حمایت و راهنمایی دستگاه های مسئول، زمینه مشارکت این افراد در ایجاد کشتارگاه های صنعتی را فراهم کرد؛ به گونه ای که افراد با تجمیع توان و سرمایه خود، برای دریافت مجوز و راه اندازی واحدهای استاندارد اقدام کنند.

نماینده ولی فقیه در استان بوشهر خاطرنشان کرد: حمایت از تبدیل فعالیت های سنتی به واحدهای صنعتی و بهداشتی باید در کنار نظارت جدی و مستمر دنبال شود و در این مسیر، سلامت مردم و رعایت الزامات بهداشتی نباید تحت تأثیر ملاحظات دیگر قرار گیرد.

آیت الله صفایی بوشهری در پایان برای مسئولان و کارکنان حوزه دامپزشکی آرزوی توفیق کرد و بر تداوم تلاش ها برای ارتقای امنیت غذایی، صیانت از سلامت جامعه و گسترش فرهنگ مصرف مواد غذایی سالم تأکید کرد.