مهر و موم 6 نانوایی در گچساران به دلیل مصرف بیش از حد نمک

به گزارش خبرنگار مهر، سید امین رضائی عصر دوشنبه در حاشیه بازدید از واحدهای خبازی دوگنبدان اظهار کرد: متأسفانه در سال های اخیر نان به یکی از منابع اصلی دریافت نمک پنهان در رژیم غذایی مردم تبدیل شده و این مسئله یکی از دغدغه های مهم حوزه سلامت عمومی است.

وی با اشاره به ارتباط مصرف بالای نمک با بیماری های قلبی و عروقی افزود: بیماری های قلبی و عروقی از عوامل اصلی مرگ ومیرهای زودرس محسوب می شوند و مصرف بیش از اندازه نمک نیز یکی از عوامل مؤثر در ایجاد و تشدید این بیماری ها است.

مدیر شبکه بهداشت و درمان گچساران تصریح کرد: با توجه به اینکه نان قوت غالب مردم محسوب می شود، کنترل میزان نمک مورد استفاده در فرآیند تولید نان از اهمیت ویژه ای برخوردار است و کارشناسان حوزه بهداشت این موضوع را با جدیت دنبال می کنند.

شناسایی 6 نانوایی متخلف

رضائی در تشریح روند بازرسی های انجام شده گفت: طی روزهای گذشته کارشناسان بهداشت با حضور میدانی در واحدهای نانوایی شهرستان گچساران، از نان های تولیدی نمونه برداری و میزان نمک موجود در آنها را مورد آزمایش و بررسی قرار دادند.

وی ادامه داد: نتایج بررسی ها نشان داد در برخی واحدها میزان نمک مورد استفاده چندین برابر حد مجاز بوده است که ادامه این روند می تواند سلامت مصرف کنندگان را با مخاطره مواجه کند.

وی بیان کرد: در همین راستا، 6 واحد نانوایی به دلیل رعایت نکردن موازین بهداشتی و استفاده بیش از حد استاندارد از نمک، مهر و موم شدند.

رضائی با تأکید بر استمرار نظارت بر نانوایی ها گفت: تمامی نانوایی های سطح شهرستان گچساران طی هفته جاری بار دیگر مورد ارزیابی و بازرسی دقیق قرار می گیرند.

وی خاطرنشان کرد: در صورت مشاهده تکرار تخلف، با واحدهایی که سلامت مردم را به مخاطره بیندازند، بدون اغماض و مطابق قانون برخورد خواهد شد.

کیفیت آرد در کنار کاهش نمک

مدیر شبکه بهداشت و درمان گچساران همچنین بر ضرورت توجه به کیفیت آرد مورد استفاده نانوایی ها تأکید کرد و گفت: دستگاه های اجرایی ذی ربط باید با ورود جدی تر به موضوع کیفیت آرد و اتخاذ تدابیر لازم، زمینه تولید نان باکیفیت را فراهم کنند.

رضائی افزود: کیفیت پایین آرد نباید به عاملی برای افزایش مصرف نمک در فرآیند پخت نان تبدیل شود و لازم است با ارتقای کیفیت مواد اولیه، نانوایان نیز بتوانند نانی سالم و مطابق استانداردهای بهداشتی تولید کنند.

وی تأکید کرد: سلامت شهروندان خط قرمز حوزه بهداشت است و نظارت بر کیفیت نان و رعایت استانداردهای بهداشتی در واحدهای نانوایی با جدیت ادامه خواهد داشت.