هوشمندسازی؛ بهترین راهکار ساماندهی چرخه تولید مرغ

به گزارش گروه کشاورزی، توسعه روستایی و محیط زیست خبرگزاری صداوسیما، حبیب اسدالله نژاد با بیان اینکه ضرر و زیان مرغداران در هر دوره، باعث کاهش تولید و افزایش شدید قیمت در دوره های بعدی می شود، تصریح کرد: صادرات پایدار، افزایش بهره وری و هوشمند سازی زنجیره تامین مرغ در دستور کار قرار گرفته است.

مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی کشور شرایط فعلی بازار مرغ را به زیان مرغداران خواند و گفت: به علت عدم تعادل و توازن بین عرضه و تقاضا و مازاد تولید در سطح کشور، مرغداران قادر به فروش تولیدات خود نیستند و این موضوع باعث شده است قیمت مرغ در کشور به شدت کاهش یابد.

او افزود: در حال حاضر که قیمت تمام شده هر کیلوگرم مرغ برای تولیدکنندگان حدود 250 هزار تومان است، مرغداران محصول تولیدی خود را بین 150 تا 170 هزار تومان عرضه می کنند و در بعضی از استان ها قیمت به 180 هزار تومان رسیده است.

اسدالله نژاد با بیان اینکه برآورد ها نشان می دهد که روزانه بین 600 تا 700 میلیارد تومان زیان به تولیدکنندگان تحمیل می شود، اظهار داشت: لازم است سازوکار های حمایتی جهت عبور از این شرایط و حمایت از تولید اندیشیده شود. برای جمع آوری این انباشت مرغ، خرید حمایتی 30 هزار تن مرغ مازاد، علاوه بر 70 هزار تن ذخایر استراتژیک موجود، باید در دستور کار قرار بگیرد.

او اضافه کرد: موضوع صادرات نیز حتماً باید در دستور کار باشد؛ چرا که ما ظرفیت تولید 3 میلیون و 200 هزار تن را داریم و نیاز واقعی کشور کمتر از 2 میلیون و 400 هزار تن است. برای فعال نگه داشتن زیرساخت های این صنعت، باید صادراتی پایدار و مستمر داشته باشیم. بدین منظور باید با کشور های مقصد رایزنی های به موقع انجام شود تا عوارض وضع شده کاهش یافته و متناسب با عوارض سایر کشور ها شود. ضمن اینکه سیاست های صادراتی باید مستمر و پایدار بوده و تابع شرایط زمانی و مکانی و تصمیمات آنی نباشد.

مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی کشور افزود: موضوع حائز اهمیت دیگر این است که بهره وری در واحد های مرغداری ما به اندازه کافی نیست؛ یعنی شاخص های تولید پایین و ضرایب تولید بالاست. برای حل این معضل، دولت باید بخشی از درآمد های حاصل از اصلاح نظام یارانه ای را در قالب تسهیلات کم بهره به واحد های تولیدی اختصاص دهد تا نوسازی و بهینه سازی بافت های فرسوده آغاز شود و با بهره گیری از سیستم های نوین مرغداری، به استاندارد های لازم و تولید اقتصادی تر دست یابیم.

اسدالله نژاد گفت: در کنار این موضوع، کیفیت نهاده های دامی وارداتی است که به ویژه در چند ماه اخیر، بسیار پایین است؛ حتی در ذرت های وارداتی، آلودگی های قارچی فراوانی مشاهده شده است. کیفیت واکسن ها و دارو های مصرفی در کشور نیز پایین است که مستقیماً بر بهره وری تولید اثر می گذارد.

او ادامه داد: موضوع بعدی، ضرورت حرکت به سمت «تولید مرغ بهینه» یا «مرغ سایز» است. تولید مرغ سایز به دلیل کاهش مدت زمان پرورش، علاوه بر صرفه جویی در انرژی، با کاهش ضرایب تولید و ارتقای شاخص های تولید، برای تولیدکننده اقتصادی تر است و برای مردم نیز دورریز کمتر و ارزش تغذیه ای بالاتری دارد؛ لذا این موضوع باید در سطح کشور فرهنگ سازی شود تا به سمت تولید و عرضه مرغ با وزن پایین حرکت کنیم.

او با بیان اینکه بازار مرغ تابع عرضه و تقاضاست و تابع سخنرانی های من یا افراد دیگر نیست؛ افزود: با این حال اگر تولیدکننده زیان کند، اثرات آن در قالب جهش آنی قیمت در بازار نمایان خواهد شد. برای داشتن بازاری باثبات، باید قیمت ها متعادل و متناسب با هزینه واقعی تولید باشد و عرضه با تقاضا همخوانی داشته باشد. بر همین اساس، ما در حال هوشمندسازی زنجیره تأمین، تولید و توزیع مرغ در کشور هستیم تا این موارد مدیریت شده و نوسانات قیمت به حداقل برسد.

اسدالله نژاد تصریح کرد: متأسفانه قیمت مؤلفه های تولید مدام در حال تغییر است و این نوسانات، سهم هر یک از آنها را در قیمت تمام شده تغییر می دهد. به عنوان مثال، قیمت جوجه یک روزه در اردیبهشت ماه به 130 تا 140 هزار تومان رسید، در حالی که در اواخر مرداد و اوایل شهریورماه به 20 هزار تومان کاهش یافت. یا قیمت سویا پس از حذف ارز ترجیحی تا 115 هزار تومان بالا رفت، سپس به 70 تا 75 هزار تومان رسید و اکنون حدود 94 تا 95 هزار تومان است. ذرت نیز از 43 هزار تومان به حدود 67 تا 68 هزار تومان رسیده است. اگرچه تحلیل دقیق تأثیر این فرایند ها بر قیمت تمام شده در یک مقطع خاص دشوار است، اما با در نظر گرفتن قیمت فعلی نهاده ها، سهم هر بخش در تولید مشخص است.

مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی کشور گفت: سهم جوجه در تولید هر کیلو مرغ حدود 6 درصد است، خوراک دام حدود 73 درصد، بهداشت حدود 5 درصد و سایر مؤلفه ها حدود 2 درصد هزینه های تولید را تشکیل می دهند. در کل، تأثیرگذارترین عوامل در قیمت تمام شده، قیمت ذرت، سویا و جوجه است.

او درباره قیمت تمام شده مرغ اظهار داشت: با در نظر گرفتن جمیع جهات، در حال حاضر که مرغداران جوجه را حدود 30 هزار تومان خریداری کرده اند و با قیمت های فعلی نهاده ها، قیمت تمام شده هر کیلوگرم مرغ زنده حدود 250 هزار تومان است. در خرید حمایتی که شرکت پشتیبانی امور دام انجام می دهد، با توجه به قیمت 330 هزار تومانی مرغ منجمد، پس از کسر هزینه های افت لاشه، کشتار، بسته بندی و حمل ونقل، قیمت تمام شده هر کیلوگرم مرغ زنده برای مرغداران بین 210 تا 215 هزار تومان برآورد می شود که حدود 35 هزار تومان پایین تر از قیمت واقعی تمام شده (با احتساب سود مرغدار) است.

مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی کشور با تاکید بر اینکه قیمت مرغ در حال حاضر حداقل 100 هزار تومان پایین تر از قیمت منطقی بازار، شرایط فعلی را بهترین زمان برای خرید مردم توصیف کرد و گفت: از آنجایی که گوشت مرغ نسبت به سایر کالا های پروتئینی ارزش تغذیه ای بالاتری دارد، بهترین فرصت است که مردم سهم گوشت مرغ را در سبد خانوار افزایش دهند و برای کمک به پایداری تولید، خرید های خود را در این ایام افزایش داده و حتی بخشی از نیاز یک ماه آینده خود را خریداری و نگهداری کنند.