تغذیه سالم با کُندتر شدن روند پیری مرتبط است

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از هلث دی نیوز، محققان اخیراً گزارش دادند که 10 الگوی غذایی سالم متفاوت با کندتر شدن روند پیری بیولوژیک (زیستی) مرتبط هستند.

یافته های پژوهشگران نشان داد افرادی که از هر یک از این رژیم های غذایی سالم پیروی می کردند، تغییرات مرتبط با افزایش سن کمتری در DNA خود داشتند.

دکتر «مونیک برتلر»، محقق ارشد این مطالعه و مدیر بخش علوم سلامت جمعیت در مرکز بیماری های تحلیل برنده عصبی (DZNE) در شهر بن آلمان، در یک بیانیه خبری گفت: «مطالعه ما نشان می دهد که تغذیه سالم با کندتر شدن پیری بیولوژیک همراه است.»

برتلر افزود: «این تأثیرات اگرچه بزرگ نیستند، اما قابل اندازه گیری بوده و برای پیشگیری اهمیت دارند. با کند شدن روند پیری، می توان خطر ابتلا به بیماری های مرتبط با افزایش سن، مانند زوال عقل یا اختلالات قلبی-عروقی را کاهش داد. بنابراین، تغذیه سالم به پیری سالم کمک می کند.»

سن بیولوژیک نشان دهنده فرسایش ناشی از زندگی روزمره در بدن فرد است و با سنی که بر اساس تاریخ تولد محاسبه می شود، تفاوت دارد.

محققان برای بررسی چگونگی تأثیر رژیم غذایی بر پیری بیولوژیک، نمونه های خون 7500 نفر را تحلیل کردند و درباره عادات غذایی شان از آن ها پرسش هایی به عمل آوردند.

«جولیانا تاوارس»، محقق اصلی این پژوهش و پژوهشگر مقطع دکترا در این مرکز آلمانی، گفت: «ما از سه رویکرد متفاوت که به عنوان "ساعت های اپی ژنتیک" شناخته می شوند، برای سنجش پیری بیولوژیک استفاده کردیم.»

او در بیانیه ای خبری اظهار داشت: «بدین منظور، ما از فناوری پیشرفته ای بهره بردیم که امکان بررسی حدود 850 هزار جایگاه در DNA را برایمان فراهم کرد. این تعداد تقریباً دو برابر موارد بررسی شده در اکثر مطالعات پیشین است.»

این تیم پژوهشی بررسی کرد که الگوی غذایی هر فرد تا چه حد با 10 رژیم غذایی سالمِ شناخته شده از جمله رژیم های مدیترانه ای، نوردیک (اسکاندیناوی)، DASH و همچنین رژیم غذایی گیاه پایه، مطابقت دارد.

تاوارس گفت: «بنابراین، یک فرد واحد ممکن است در امتیازدهی یک رژیم غذایی رتبه بالایی کسب کند و در رژیم دیگر رتبه پایینی داشته باشد. به عبارت دیگر، کسانی که بر اساس یک معیار تغذیه سالمی داشتند، لزوماً همان کسانی نبودند که بر اساس معیاری دیگر سالم غذا می خوردند. طبق داده های ما، تقریباً هیچ کس وجود ندارد که بر اساس تمام معیارها به طور همزمان فردی با تغذیه سالم محسوب شود.»

با این حال، کیفیت بهتر رژیم غذایی در تمامی 10 رژیم مورد بررسی، با کندتر شدن روند پیری بیولوژیکی مرتبط بود.

جالب اینکه پژوهشگران دریافتند افراد سیگاری بیشترین بهره را از رژیم غذایی سالم می برند.

تاوارس اظهار داشت: «سیگار کشیدن برای سلامتی بسیار زیان بار است. یکی از توضیحات احتمالی برای یافته های ما این است که به دلیل اثرات مخرب و عظیم سیگار، افراد سیگاری با داشتن رژیم غذایی سالم، منافع سلامتی بیشتری کسب می کنند.»

پژوهشگران همچنین دریافتند که همپوشانی قابل توجهی در نحوه تأثیرگذاری این رژیم ها بر ژنتیک و روند پیری افراد وجود دارد.

تاوارس گفت: «نیازی نیست رژیم غذایی بی نقصی داشته باشید؛ شاید این کاربردی ترین پیامِ این پژوهش باشد.»