استانداردسازی؛ مسیر تقویت جایگاه زعفران در بازار های جهانی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما محسن احتشام در گفت و گو با خبرنگار گروه کشاورزی و محیط زیست با تأکید بر ضرورت ارتقای استاندارد های تولید زعفران افزود: برای حضور مؤثرتر در بازار های جهانی باید فرآیند استانداردسازی را از روستا و از مزارع آغاز کنیم و برای مزارع زعفران و سایر محصولات راهبردی، شناسنامه مشخصی ایجاد شود.

او افزود: شناسنامه دار کردن مزارع یکی از راه های مهم برای استانداردسازی تولید و حرکت به سمت محصولات سالم و ارگانیک است و می تواند زمینه ردیابی محصول، دریافت گواهی های معتبر بین المللی، برندسازی و تقویت جایگاه زعفران ایران در بازار های جهانی را فراهم کند.

رئیس شورای ملی زعفران با اشاره به سطح زیرکشت حدود 130 هزار هکتاری زعفران در کشور گفت: با وجود این ظرفیت گسترده، سطح زیرکشت زعفران ارگانیک همچنان نسبت به کل سطح زیرکشت پایین است و باید با برنامه ریزی مناسب، سهم تولید محصولات سالم و ارگانیک افزایش یابد.

احتشام افزود: بازار های جهانی امروز به سمت محصولاتی حرکت کرده اند که در فرآیند تولید آنها مصرف سموم و کود های شیمیایی به حداقل رسیده یا حذف شده است؛ بنابراین اگر می خواهیم در این بازار ها جایگاه خود را تقویت کنیم، باید تولید محصولات سالم را از مزارع و با آموزش کشاورزان آغاز کنیم.

او کشاورزی قراردادی را هم یکی از ابزار های مؤثر برای تحقق این هدف دانست و گفت: باید از روستا و کشاورزان خرده پا شروع کنیم و با آموزش روش های مراقبت از خاک و مزرعه و نحوه تولید محصول سالم، آنان را به سمت کشاورزی قراردادی هدایت کنیم.

رئیس شورای ملی زعفران افزود: در خراسان رضوی و خراسان جنوبی تجربه کشاورزی قراردادی در زنجیره تولید زعفران و محصولات مرتبط در حال اجراست و این روش می تواند با ایجاد ارزش افزوده بیشتر، زمینه تولید محصولات سالم و دارای استاندارد های معتبر را فراهم کند.

احتشام با اشاره به ظرفیت ایران در تولید زعفران ارگانیک گفت: ایران علاوه بر اینکه بزرگ ترین تولیدکننده زعفران در جهان است، از تولیدکنندگان مهم زعفران ارگانیک نیز محسوب می شود و بخشی از مزارع زعفران در خراسان رضوی و خراسان جنوبی به سمت تولید محصولات سالم و ارگانیک حرکت کرده اند که بخشی از این محصولات نیز به بازار اروپا صادر می شود.

او بر نقش دولت و وزارت جهاد کشاورزی در توسعه این روند تأکید کرد و گفت: بسیاری از کشاورزان زعفران کار خرده پا هستند و به تنهایی توان دریافت گواهی های معتبر را ندارند؛ بنابراین باید با حمایت و ایجاد سازوکار های مناسب، آنها را در قالب کشاورزی قراردادی و زنجیره های تولید به سمت دریافت گواهی های بین المللی هدایت کرد.

آموزش؛ پیش شرط اجرای سامانه های شناسایی محصولات

رئیس شورای ملی زعفران درباره اجرای برنامه شناسنامه دار کردن محصولات کشاورزی در برنامه هفتم توسعه نیز گفت: شورای ملی زعفران سال هاست موضوع شناسنامه دار کردن مزارع زعفران را پیگیری می کند و این اقدام می تواند یکی از پایه های استانداردسازی و ارتقای کیفیت محصول باشد.

او با اشاره به راه اندازی سامانه «یکتا» برای شناسنامه دار کردن محصولات کشاورزی گفت: اصل راه اندازی این سامانه اقدام مثبتی است، اما بسیاری از کشاورزان به ویژه در روستا ها هنوز آشنایی و آموزش کافی درباره نحوه استفاده از آن ندارند.

احتشام تأکید کرد: سامانه ها زمانی می توانند در عرصه کشاورزی موفق باشند که آموزش آنها از قلب روستا آغاز شود و کارشناسان و مسئولان مربوطه نحوه استفاده از سامانه را به کشاورزان آموزش دهند.

او خاطرنشان کرد: همان طور که در طرح ارتقای کیفیت زعفران، آموزش کشاورزان را از روستا آغاز کردیم، در اجرای طرح های شناسنامه دار کردن محصولات نیز باید همین مسیر پیگیری شود.

رئیس شورای ملی زعفران در پایان گفت: شناسنامه دار کردن مزارع، تولید محصولات سالم و ارگانیک، دریافت گواهی های معتبر بین المللی و حرکت به سمت نشان سازی، می تواند جایگاه محصولاتی مانند زعفران و گل محمدی ایران را در بازار های جهانی تقویت و به شکل گیری برند ملی این محصولات کمک کند.