امنیت غذایی پایدار یکی از اولویت های اصلی کشور است

به گزارش  خبرگزاری صدا و سیما ؛ سیدضیاء نصرتی، مدیرکل دفتر تخصصی کشاورزی و منابع طبیعی جهاد دانشگاهی در نشستی با موضوع «آب، اقلیم و امنیت غذایی» در سازمان جهاد دانشگاهی تهران گفت: ایران یک کشور خشک و نیمه خشک است، بیش از 36 درصد کشور خیلی خشک، 29 درصد خشک بیابانی، 20 درصد نیمه خشک و 15 درصد شرایط مناسب تری دارد.

مدیرکل دفتر تخصصی کشاورزی و منابع طبیعی جهاد دانشگاهی با بیان این که اگر سرانه 1200 مترمکعبی کشور توزیع یکنواختی می داشت مشکلات کمتری داشتیم، افزود: عمده پراکنش جمعیتی کشور در فلات مرکزی است که سرانه آب حدود 603 مترمکعب را دارد و باید به مباحث علمی و آمایش سرزمین توجه ویژه کرد.

وی، با بیان این که از سال 88 کشور وارد مرحله تنش آبی شده است، تصریح کرد: 90 درصد آب در بخش کشاورزی مصرف می شود بنابراین کسی که دغدغه آب و آینده کشور را دارد باید به بهینه سازی مصرف آب در بخش کشاورزی اهمیت دهد. در یک مقایسه، کشور های اروپایی با وضعیت آبی مناسب تر از ایران، 30 درصد آب آنها در بخش کشاورزی مصرف می شود و سهم بخش کشاورزی در کل دنیا به طور میانگین 72 درصد است.

مدیر کل دفتر تخصصی کشاورزی و منابع طبیعی جهاد دانشگاهی، با بیان این که راندمان مصرف آب کشاورزی در ایران 45 درصد و در کشور های پیشرفته 70 درصد است، افزود: افزایش راندمان مصرف آب در حوزه کشاورزی نیازمند برنامه ریزی دقیق و توجه بیشتر به حوزه پژوهش و فناوری است.

نصرتی، با بیان این که علاوه بر موضوع راندمان مصرف موضوع بهره وری مصرف آب در بخش کشاورزی نیز بسیار مهم است، گفت: هم اکنون ما به ازای هر مترمکعب آب یک کیلو و نیم ماده خشک تولید می کنیم که این عدد باید تا پایان سند ملی تحول امنیت غذایی به 2.6 کیلوگرم برسد.

وی، با اشاره به رشد روزافزون فناوری ها در دنیای امروز در ادامه به نقش این فناوری های جدید در افزایش میزان بهره وری اشاره و خاطرنشان کرد: ایران 3 برابر میانگین جهانی تبخیر و تعرق و یک سوم میانگین جهانی بارندگی دارد پس کشت محصولات سبزی و صیفی در هوای آزاد برای ما توجیه پذیر نیست و باید محصولات سبزی و صیفی جات به محیط های کنترل شده و گلخانه ها منتقل شوند.

مدیر کل دفتر تخصصی کشاورزی و منابع طبیعی جهاد دانشگاهی، ادامه داد: در تکمیل زنجیره ارزش در صنایع غذایی روی تولید مواد اولیه پرکارد در صنعت غذا، نشاسته اصلاح شده، پرمیکس های جایگزین روغن و شکر، رنگ ها و طعم های خوراکی طبیعی کار های خوبی در حوزه صنایع غذایی جهاددانشگاهی انجام شده است. در تکمیل زنجیره تولید و فرآوری گیاهان دارویی از کشت و توسعه تا استخراج و استحصال، بیوتکنولوژی، فارماکوگنوزی و و فارماکولوژی گیاهان دارویی همه در این زنجیره مورد توجه قرار گرفته است و هر یک از واحد های سازمانی جهاد دانشگاهی در این حوزه نقش خود را ایفا می کنند.