توسعه کشت رازک در آذربایجان شرقی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز آذربایجان شرقی،مسعود جعفرنژاد اظهار کرد:رازک گیاهی علفی، چندساله، سریع الرشد و بالارونده است که بخش اقتصادی و قابل برداشت آن، مخروط های ماده گیاه است و با توجه به ویژگی های رشدی می توان از ظرفیت آن در الگوی کشت و همچنین فضا های پیرامونی باغات استفاده کرد.

وی افزود: یکی از روش های قابل توجه در توسعه کشت رازک، استفاده از حاشیه و پیرامون باغات و هدایت ساقه های این گیاه بر روی فنس ها و حصار های اطراف باغ است؛ روشی که علاوه بر ایجاد پوشش سبز و بهره گیری از فضای عمودی می تواند زمینه تولید محصول و ایجاد یک منبع درآمد اقتصادی جانبی برای باغداران را فراهم کند.

جعفرنژاد با اشاره به کاربرد های مختلف رازک در صنایع غذایی و نوشیدنی ادامه داد: مخروط های ماده رازک حاوی ترکیباتی از جمله اسید های تلخ و اسانس های معطر هستند که در صنایع غذایی و نوشیدنی بویژه ماءالشعیر کاربرد دارند و به عنوان منبع ایجاد عطر، طعم و تلخی مورد استفاده قرار می گیرند.

مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی خاطرنشان کرد: با توجه به تنوع اقلیمی استان، شناسایی مناطق مستعد و توسعه ارقام مناسب رازک در شرایط اقلیمی مطلوب می تواند زمینه ساز افزایش بهره وری از منابع، ایجاد ارزش افزوده و شکل گیری حلقه های جدید در زنجیره تولید، فرآوری و عرضه این محصول باشد.

وی با اشاره به اجرای کشت رازک به صورت پایلوت در استان گفت: در حال حاضر حدود 5 هکتار کشت پایلوت رازک در نقاط مختلف آذربایجان شرقی به صورت پراکنده انجام شده که یکی از کانون های این کشت در منطقه خسروشاه قرار دارد.

جعفرنژاد تاکید کرد: توسعه این محصول باید بر پایه بررسی های کارشناسی، شناسایی ارقام سازگار با اقلیم استان، ارزیابی اقتصادی تولید و همچنین توجه همزمان به بازار مصرف و صنایع فرآوری انجام شود تا در صورت اثبات توجیه فنی و اقتصادی، امکان توسعه هدفمند آن در مناطق مستعد استان فراهم شود.

وی  گفت: کشت گیاهان کم توقع و دارای بازار مصرف و ظرفیت فرآوری، در کنار محصولات اصلی می تواند بخشی از راهبرد تنوع بخشی به تولیدات بخش کشاورزی و افزایش درآمد بهره برداران باشد و رازک نیز در صورت فراهم بودن زیرساخت های لازم می تواند در این چارچوب مورد توجه قرار گیرد.