افزایش مصرف گوشت بز و گاومیش در آغاز تابستان

بر اساس آمار و ارقام منتشر شده توسط مرکز آمار، در تیرماه گذشته عرضه گوشت گوسفند و گوساله کاهش داشته، اما گوشت بز و گاومیش بیشتر شده است.


به گزارش گروه کشاورزی و محیط زیست خبرگزاری صدا و سیما، مرکز آمار کل کشور اعلام کرد؛ بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه های رسمی کشور در ماه تیر 1405، وزن گوشت قرمز عرضه شده انواع دام های ذبح شده در کشتارگاه های رسمی کشور در تیر 1405 جمعاً 37،312 تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 21،699 تن، 58٫1 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 12،234 تن، بز و بزغاله با 2،606 تن، و سایر انواع دام با 773 تن، به ترتیب 32٫8 درصد، 7٫0 درصد و 2٫1 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه های رسمی کشور در تیر 1405 با ماه مشابه سال 1404 نشان دهنده کاهش 6 درصدی مقدار تولید گوشت قرمز است. مقدار تولید گوشت در تیر 1405 نسبت به ماه مشابه سال 1404 برای گوسفند و بره 3 درصد، برای گاو و گوساله 8 درصد و برای شتر و بچه شتر 25 درصد کاهش، و برای بز و بزغاله 3 درصد و برای گاومیش و بچه گاومیش 2 درصد افزایش داشته است.

همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه های رسمی کشور در تیر 1405 نسبت به ماه قبل (خرداد) در حدود 9 درصد کاهش داشته است.

بررسی نتایج حاصل از سایر طرح های آمارگیری در زیربخش دام نشان می دهد که بخشی از کشتار دام، به ویژه دام سبک، در خارج از کشتارگاه های رسمی انجام می شود، که آمار مربوط به این نوع کشتار در این طرح لحاظ نشده است.

نظرات

captcha