ظهور انواع قارچ سمی خطرناک در بهار

سلسله قارچ ها به عنوان یکی از بزرگترین و متنوع ترین گروه از موجودات زنده مشتمل بر 150 هزار گونه شناخته شده و میلیون ها گونه ناشناخته است. در ایران نیز چهار هزار و 500 گونه قارچ تاکنون گزارش شده است که نزدیک به یک هزار گونه از آنها قابل رویت با چشم غیرمسلح یا به اصطلاح ماکروسکوپی است. از میان این یک هزار گونه، 100 گونه سمی و 10 گونه از این 100 گونه کشنده و بقیه عامل مسمومیت با علائم متفاوت هستند.

رویشگاه این قارچ ها در مناطق مختلف کشور پراکنده بوده و اشتباه در تشخیص و مصرف هر کدام از آنها می تواند موجب بروز مسمومیت شود. اکنون دو گروه بزرگ از قارچ ها یعنی قارچ های خوراکی و سمی نیز در مناطق مختلف کشور آغاز به رشد کرده اند.

در این میان موضوع مهم و حیاتی، تشخیص قارچ های خوراکی از سمی و عدم برداشت و استفاده از قارچ های سمی است.

به دلیل تنوع ظاهری بسیار بالای موجود در قارچ ها و عدم آشنایی افراد غیرمتخصص با جزئیات ظاهری و روش های تشخیص قارچ ها، در عمل تشخیص بین انواع قارچ ها در طبیعت برای افراد غیرمتخصص، بسیار سخت و حتی غیرممکن است. به همین دلیل، همواره اشتباه در تشخیص و برداشت قارچ های خودرو از طبیعت با تبعات و مشکلاتی همراه خواهد شد که در برخی موارد، این مشکلات، منجر به بروز مسمومیت و حتی مرگ می شود.

در این میان برخی افراد ناآگاه با تکیه بر اطلاعات محدود و اغلب نادرست صفات و ویژگی هایی برای تشخیص قارچ های سمی از غیرسمی ارائه می دهند که این خود موجب افزایش آمار مسمومیت های قارچی خواهد شد.

اتفاقی که در بهار سال 1397 رخ داد و منجر به مسمومیت حدود سه هزار نفر و مرگ ده ها نفر از هموطنان در کشور شد، دلیلی برای این موضوع است. به همین دلیل همواره بر منع برداشت و مصرف قارچ های خودرو در طبیعت تاکیده شده است.

علائم مسمومیت قارچی و زمان بروز علائم در قارچ های مختلف، متفاوت بوده و ممکن است از یک اختلال گوارشی ساده نظیر دل درد و تهوع تا علائم و اختلالات پیچیده کبدی، کلیوی، مغزی، عصبی تا مرگ متفاوت باشد.

بنابراین اکیدا توصیه می شود از برداشت و مصرف قارچ های خودرو وحشی در طبیعت اجتناب شود.

لازم به ذکر است، بخش تحقیقات رستنی های موسسه تحقیقات گیاه پزشکی کشور با توجه به قرارگیری مجموعه قارچ های ایران، کلکسیون قارچ های زنده ایران، آزمایشگاه های قارچ شناسی، کتابخانه و منابع قارچ شناسی و وجود متخصصین قارچ شناس، به عنوان مرجعی برای قارچ شناسی در کشور محسوب می شود.