جشنواره ای با طعم ماهی در مراغه

ایرنا گفت: هدف از برگزاری این رویداد، افزایش آگاهی دانش آموزان دختر درباره تکنیک های پخت ماهی است تا بتوانند در آینده از این محصول ارزشمند استفاده بیشتری ببرند و در ترویج مصرف آن نقش مؤثری ایفا کنند.

«هادی خرسندی» با بیان اینکه مصرف ماهی می تواند هزینه های درمانی را در سطح جامعه کاهش دهد، ادامه داد: برای پیشگیری از بیماری ها و کاهش هزینه های دارویی، استفاده از ماهی باید در رژیم غذایی افزایش یابد.

به گفته وی در این جشنواره، دانش آموزان با نحوه طبخ ماهی، ادویه های مناسب و تکنیک های پخت آشنا شدند تا بتوانند لذت کافی را از این محصول ببرند و در ترویج مصرف آن هم کمک کنند.

برگزاری جشنواره طبخ ماهی با هدف ترویج مصرف آبزیان در مراغه

وی تأکید کرد: توصیه ما به شهروندان این است که برای پیشگیری از بیماری ها و کاهش هزینه های دارویی، مصرف ماهی را افزایش دهند.

مراغه از مراکز مهم تولید ماهیان سردآبی است

مدیر جهاد کشاورزی مراغه خاطرنشان کرد: با توجه به اینکه شهرستان یکی از مراکز مهم تولید ماهیان سردآبی در استان آذربایجان شرقی است، برگزاری چنین رویدادهایی می تواند به ارتقای آگاهی عمومی درباره فواید این محصول و مصرف آن کمک کند؛ به ویژه اینکه دسترسی مردم مراغه به ماهی بیشتر است.

وی همچنین به فعالیت 57 واحد پرورش ماهی در شهرستان اشاره کرد و ادامه داد: شرایط لازم برای توسعه آبزی پروری از طریق پرورش ماهی در استخرهای معیشتی کشاورزی و بهره گیری از فن آوری های نوین فراهم شده است.

«خرسندی» با اشاره به برنامه های مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان در حوزه آبزی پروری، بیان کرد: افزایش مکانیزاسیون و برنامه ریزی برای ایجاد شهرک شیلات با هدف توسعه گردشگری و پرورش آبزیان از برنامه های در دست اجرای این مدیریت به شمار می رود.

وی افزود: شهرک شیلات مراغه در محدوده ای به مساحت 500 هکتار در غرب روستای «ورجوی» قرار دارد و تعداد واحدهای فعال این شهرک طی سال گذشته و در سایه رفع برخی از موانع افزایش یافت.

وی ادامه داد: در زمان حاضر نیز تمام مسئولان از نماینده مردم در مجلس گرفته تا مدیران محلی و استانی از توسعه این شهرک حمایت می کنند و آن را ظرفیت جهش تولید و توسعه گردشگری به شمار می آورند.

به گزارش ایرنا در این جشنواره دانش آموزان مدارس دوره متوسطه اول «هاجر» و «معلم» حضور یافتند و به صورت پرشور در مراحل طبخ ماهی شرکت کردند.

کارشناسان درباره مصرف ماهی چه می گویند؟

مصرف ماهی در رژیم غذایی به عنوان منبعی سرشار از پروتئین باکیفیت، اسیدهای چرب امگا-3، ویتامین ها و مواد معدنی، از سوی سازمان های بهداشتی و تغذیه ای در سراسر جهان توصیه می شود و کارشناسان همواره از فواید علمی و تأییدشده مصرف ماهی سخن به میان می آورند.

برای نمونه ماهی، به ویژه ماهیان پرچرب مانند سالمون، ساردین، تن و خال مخالی، سرشار از اسیدهای چرب امگا-3 (EPA و DHA) هستند و با کاهش تری گلیسرید خون، کاهش التهاب و بهبود عملکرد دیواره رگ ها، خطر بیماری های قلبی، سکته و مرگ ناگهانی قلبی را کاهش می دهند.

همچنین مصرف منظم ماهی با کاهش زوال شناختی در دوران سالمندی و افزایش قدرت حافظه و تمرکز در جوانان مرتبط است و DHA موجود در ماهی جزء اصلی ساختار مغز است؛ مطالعات نشان می دهد که اسیدهای چرب امگا-3 به حفظ عملکرد مغزی کمک می کند و ممکن است در برابر بیماری آلزایمر نقش محافظتی داشته باشد.

امگا-3 موجود در ماهی، به ویژه DHA، یکی از اجزای مهم شبکیه چشم است و کمبود آن می تواند به اختلال های بینایی و خشکی چشم منجر شود؛ ماهی همچنین حاوی ویتامین A و D است که در سلامت چشم تاثیر می گذارد.

کمک به رشد جنین و کودکان

مصرف ماهی در دوران بارداری، با تأمین DHA، نقش مهمی در رشد سیستم عصبی و بینایی جنین دارد و تحقیقات نشان می دهد که کودکانی که مادرانشان در دوران بارداری ماهی مصرف کرده اند، دارای هوش و تمرکز بالاتری هستند.

همچنین مطالعات مختلف نشان داده اند که افرادی که ماهی بیشتری مصرف می کنند، کمتر دچار افسردگی می شوند و امگا-3 موجود در ماهی ممکن است با تأثیر بر انتقال دهنده های عصبی مانند سروتونین، در بهبود خلق مؤثر باشد.

علاوه بر آن ماهی های چرب از منابع کمیاب طبیعی ویتامین D هستند و این ویتامین برای جذب کلسیم، استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار حیاتی است.

همچنین مصرف منظم امگا-3 با کاهش نشانه های بیماری هایی مانند آرتریت روماتوئید، کولیت اولسراتیو و دیابت نوع 1 مرتبط است.