نیاز بدن به روغن را چگونه تأمین کنیم + فیلم

«فَلْیَنْظُرِ الْإِنْسَانُ إِلَی طَعَامِهِ؛ پس انسان باید به خوراک خود بنگرد»(آیه 24 سوره عبس). در این آیه از قرآن کریم خداوند به صراحت و تأکید بیان می کند که انسان «باید» به خوراک خود بنگرد. اگر همین یک آیه در خصوص تغذیه اجرا می شد آیا با پدیده خطرناک چاقی و عواقب و بیماری های متعدد آن مواجه بودیم؟ آیا صنعت غذایی ما اینگونه بود که اکنون هست؟ آیا لزومی داشت هر روز مردم کشورمان به دنبال رژیم های غذایی تجویزی از سایر کشورها که تأثیرگذاری مثبت و منفی آنها از نظر علمی تأیید یا رد نشده است و یا مدام به دنبال حذف برخی مواد از غذای خود باشند؟

خبرگزاری ایکنا، با هدف عمل به وظایف ذاتی خود مبنی بر ارتقای سواد سلامت، سلسله درس گفتارهایی با هدف عمل به آیه «فَلْیَنْظُرِ الْإِنْسَانُ إِلَی طَعَامِهِ» تهیه کرده است که طی آن احمد اسماعیل زاده، متخصص تغذیه و رژیم درمانی به آموزش مباحث مهم مربوط به بهبود تعذیه می پردازد. در قسمت چهاردهم این مجموعه مبحث «بهترین روغن» مطرح می شود که با هم می بینیم و می خوانیم.

روغن زیتون روغن بسیار خوبی برای سلامت است اما این روغن به تنهایی نیاز بدن ما را به تمام اسید های چرب تأمین نمی کند. پس افرادی که فقط از روغن زیتون در رژیم غذایی خود استفاده می کنند به یاد داشته باشند که روغن زیتون اسیدهای چرب امگا3 و اسید های چرب امگا 6 را به اندازه کافی در داخل خود ندارد و این دو اسیدهای چرب ضروری برای بدن هستند.

علت اینکه متخصصان تغذیه به مردم توصیه می کنند از روغن استفاده و روغن را از رژیم غذایی خود حذف نکنند این است که بدن به اسیدهای چرب امگا 3 و اسید های چرب امگا 6 نیاز دارد و در مقادیر مناسب باید از روغن استفاده شود تا این چربی ها وارد بدن آنها شود.

پس روغن زیتون در عین حال که روغن خوبی است و توصیه می کنیم که حدود 40 درصد چربی دریافتی بدن شما از روغن زیتون باشد، اما اگر در منزل فقط از روغن زیتون استفاده می کنید، حتماً باید در کنار این روغن یکی از انواع روغن های مایع دیگر مثل روغن آفتابگردان، ذرت، سویا و یا کنجد را استفاده کنید.

اگر روغن انتخابی ما فقط روغن کلزاست، به هیچ روغن دیگری نیاز نداریم و روغن کلزا یا کانولا، همه نیاز ما به روغن را برطرف می کند اما اگر به غیر از کلزا روغن دیگری را برای استفاده در آشپزخانه انتخاب کرده ایم مثلاً روغن آفتابگردان، ذرت یا سویا، حتماً به روغن زیتون نیاز داریم و یا اگر روغن زیتون انتخاب ما برای استفاده در غذاهاست، حتماً به روغن دیگری مثل آفتابگردان نیاز داریم اما روغن کلزا به تنهایی همه نیاز بدن ما را برطرف می کند.

پس روغن انتخابی ما برای مصرف در خانه باید روغن مایع باشد و ترجیحاً از روغن کلزا یا کانولا استفاده کنیم ولی اگر روغن انتخابی ما روغن کلزا نیست به دو نوع روغن نیاز داریم که یکی روغن زیتون است و دومی یکی از روغن های دیگر مثل کنجد، آفتابگردان، ذرت، سویا است که تلفیق این دو روغن تمام نیازهای بدن و سلامت ما را تأمین می کند.

یک نوع روغن دیگر موجود در بازار، روغن مخلوط است که آن هم روغنی خوب و شبیه به روغن کلزا است؛ یعنی آن ترکیبی که خداوند در روغن کلزا قرار داده، صنعت غذا با مخلوط کردن روغن ها، روغنی با خاصیت روغن کلزا تهیه کرده تا مواد مورد نیاز بدن را تأمین کند.

var player = videojs('player_305610_3714481',{ techOrder: [ "html5" , "flash"],poster:'',width:400,height:300}); videojs.addLanguage('en', {"No compatible source was found for this media.": "مشاهده ی ویدیو نیاز به پشتیبانی مرورگر از codec h264 یا نصب فلش پلیر دارد."}); player.one('play', (function(){ $.post('/fa/ajax/news/video/3714481',{},function (data) {}); })); کد ویدیو دانلود فیلم اصلی انتهای پیام