مبارزه با آلرژی غذایی با کمک خود مواد غذایی

به گزارش ایسنا، فلاونوئیدها ترکیبات طبیعی هستند که در میوه ها، سبزیجات، گیاهان و برگ ها یافت می شوند و دارای تعدادی فواید دارویی هستند. مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد فلاونوئیدها ممکن است در برابر زوال عقل محافظت ایجاد کنند، دارای خواص ضد پیری باشند و به تهیه نان مناسب برای افراد مبتلا به دیابت کمک کنند.

به نقل از نیواطلس، اکنون، یک مطالعه جدید از دانشگاه علوم توکیو(TUS) نشان داده است که یک نوع فلاونوئید خاص به نام کامفرول، می تواند پاسخ آلرژیک بدن از جمله آلرژی های غذایی را از طریق تأثیر بر سیستم ایمنی کاهش دهد.

شرایط آلرژیک مانند آلرژی غذایی، تب یونجه، اگزما و آسم بسیار شایع شده است.

در روده، زیرمجموعه ای از سلول های ارائه دهنده آنتی ژن تخصصی به نام سلول های دندریتیک(DCs) وجود دارد که پاسخ های ایمنی اولیه که برای ایجاد آلرژی های غذایی ضروری را ایجاد می کنند. سلول های ارائه دهنده آنتی ژن به معنای واقعی کلمه همان کاری را انجام می دهند که از نامشان پیداست: ارائه آنتی ژن که مواد خارجی هستند که باعث ایجاد پاسخ ایمنی می شود و سلول های T را فعال می کند. سلول های دندریتیک، آنزیمی به نام رتینالدهید دهیدروژناز 2(RALDH2) تولید می کنند که ماده شیمیایی مشتق شده از ویتامین A را به رتینوئیک اسید تبدیل می کند. سپس رتینوئیک اسید باعث ایجاد سلول های T تنظیم کننده(T-regs) می شود که پاسخ آلرژیک بدن را سرکوب می کنند.

در این مطالعه، محققان حدود 40 فلاونوئید مختلف را بررسی کردند تا ببینند که آیا بیان و کارایی RALDH2 را در سلول های دندریتیک افزایش می دهند یا خیر. آنها دریافتند که کامفرول در این امر مؤثرترین است، بنابراین آن را با دقت بیشتری مطالعه کردند.

کامفرول در چای، لوبیا، کلم بروکلی، سیب و توت فرنگی به وفور یافت می شود. همچنین در گیاهان دارویی مانند آلوئه ورا و رزماری(Rosemarinus officinalis) یافت می شود. کامپفرول یک فلاونول است، نوعی فلاونوئید که دارای اثر ضد التهابی است و مطالعات موجود با کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری قلبی، پیشگیری از رشد تومور و کاهش آسیب ناشی از رادیکال های آزاد و سایر سلامتی مرتبط است.

در آزمایشگاه، محققان مشاهده کردند که سلول های دندریتیک که کامفرول دریافت کردند، RALDH2 بیشتری تولید می کنند. محققان مکانیسم های مولکولی زیربنایی اثرات کامفرول بر RALDH2 را بررسی کردند. آنها با تمرکز روی گیرنده هیدروکربن آریل(AhR) که کامفرول آن را هدف قرار می دهد، دریافتند که فلاونول به عنوان یک آنتاگونیست عمل می کند، گیرنده AhR را مسدود می کند و به نوبه خود، توسعه سلول T تنظیم کننده را تسریع می کند.

سپس آنها به سمت آزمایش کامفرول در مدل های حیوانی رفتند و با استفاده از پروتئین اووالبومین(OVA) موجود در سفیده تخم مرغ، آلرژی غذایی را در موش ها ایجاد کردند. تجویز کامفرول تعداد سلول های T تنظیم کننده را افزایش داد و علائم فیزیکی ناشی از آلرژی غذایی را به طور قابل توجهی سرکوب کرد.

محققان بیشتر بررسی خواهند کرد تا ببینند آیا این اثرات می توانند در سلول های انسانی تکرار شوند یا خیر. آنها معتقدند که اثر ضد التهابی و سرکوب کننده سیستم ایمنی کامفرول می تواند روشی امیدوارکننده برای درمان آلرژی باشد.

انتهای پیام