غذای بیشتر کافی نیست، عادات غذایی کودکان را اصلاح کنیم

غزاله اسلامیان، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفت وگو با ایکنا با اشاره به اینکه امروز روز جهانی غذا است، در خصوص این مناسبت گفت: سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (فائو) روز 16 اکتبر را به عنوان روز جهانی غذا اعلام کرد تا توجه جهان را به مسائل مرتبط با نظام غذا و تغذیه جلب کند. شعار امسال «حق غذا برای داشتن زندگی بهتر و آینده بهتر» است که به اهمیت دسترسی به غذا به عنوان یک حق اساسی برای انسان ها تاکید می کند.

وی با اشاره به اینکه غذا سومین نیاز اساسی انسان بعد از هوا و آب است و همه باید حق دسترسی به غذای کافی را داشته باشند، گفت: زمانی که همه انسان ها از حق داشتن غذای کافی برخوردار شوند، می توانیم به سایر حقوق بشر و اهداف توسعه پایدار دست یابیم.

این متخصص تغذیه با ابراز تأسف از اینکه در حال حاضر، نیمی از جمعیت جهان، به دلیل عدم دسترسی به غذای کافی، مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت نمی کنند و بنابراین تقریبا نیمی از مردم جهان احتمال بیشتری دارد که به بیماری های مزمن مبتلا شوند، گفت: به تجربه می دانیم که تولید غذای بیشتر به تنهایی راه حل نیست. مهم دسترسی همه افراد به غذاهای مغذی، متنوع، ایمن و کافی در همه جا و با قیمتی مقرون به صرفه است.

کاهش ناآرامی های اجتماعی با تأمین غذا

اسلامیان ادامه داد: هر فرد باید بتواند مواد غذایی که از نظر فرهنگی و اجتماعی با آن سازگار است، مصرف کند؛ این امر به حفظ تنوع غذایی و فرهنگی کمک می کند. برخورداری از حق غذا به توسعه اقتصادی نیز کمک می کند. افراد سالم قادر به کار مؤثرتر و تولید بیشتر هستند که در نهایت به رشد اقتصادی و کاهش فقر منجر می شود. همچنین تأمین حق غذا می تواند به کاهش تنش ها و ناآرامی های اجتماعی کمک کند.

وی تصریح کرد: تأمین حق غذا نیازمند توجه جدی به سیاست ها، برنامه ها و همکاری های بین المللی در حوزه های کشاورزی، امنیت غذایی و حقوق بشر است.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تصریح کرد: در این بین به تأمین غذای کافی برای زنان و به ویژه دختران باید توجه بیشتری شود، چرا که دختران امروز مادران آینده هستند و نقش مهمی در سلامت خانواده دارند.

ضرورت اصلاح عادات غذایی کودکان

وی افزود: با توجه به شکل گیری عادات و الگوهای غذایی در دوران کودکی، یکی از بهترین راهکارها، توجه ویژه به اصلاح عادات غلط در این دوران است. بنابراین والدین و معلمان مدارس نقش مهمی در اجرایی شدن این راهکار با اجرای برنامه های ورزشی و برگزاری جشنواره های غذای سالم دارند. افزایش تنوع رژیم غذایی با رویکرد انتخاب های غذایی سالم و کم چرب یکی از راهکارهای کنترل و پیشگیری از چاقی به ویژه برای کودکان است؛ برای مثال ترکیب غلات و حبوبات می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت ها در یک وعده غذایی باشد زیرا با ترکیب این دو گروه غذایی اسیدهای آمینه ضروری بدن تأمین و از طرفی چربی اشباع کمتری دریافت می شود.

ضرورت کنترل اضافه وزن زنان در سنین باروری

این متخصص تغذیه به اجرای قانون جوانی جمعیت در کشور اشاره و اظهار کرد: با توجه به سیاست های جوانی جمعیت، یکی از اقدامات مهم کنترل اضافه وزن و چاقی در زنان در سنین باروری است. زنانی که قبل از بارداری دچار اضافه وزن و چاقی هستند با مشکلات ناباروری مواجه می شوند و ضروری است زنان دارای اضافه وزن، قبل از بارداری با افزایش فعالیت بدنی و پیروی از یک رژیم غذایی اصولی زیر نظر متخصص تغذیه به وزن مطلوب برسند.

وی افزود: در زنان چاق شانس تولد نوزاد با وزن بیشتر از چهار کیلوگرم، بالاتر است. در مقابل، سوء تغذیه مادر در دوران بارداری منجر به تولد نوزاد با وزن پایین می شود و در این نوزادان خطر ابتلابه اضافه وزن و چاقی در بزرگسالی بیشتر است. شانس ابتلا به اضافه وزن در کودکانی که در شش ماه اول به طور انحصاری با شیر مادر تغذیه می شوند در مقایسه با کودکان غیر شیرمادرخوار کمتر است.

اسلامیان هشدار داد: الگوی غذایی نادرست خصوصاً دریافت کالری بالا در سال های اول به ویژه در دوران شروع تغذیه تکمیلی، رفتارهای غذایی نادرست در خانواده با توجه به الگوگیری کودکان و فعالیت بدنی پایین در بروز اضافه وزن و چاقی کودکان و نوجوانان نقش بسزایی دارند و باید در برنامه های کنترل اضافه وزن و چاقی به آنها توجه ویژه ای شود.

این متخصص تغذیه به افرادی که تلاش دارند به سرعت لاغر شوند و از رژیم های غیر علمی که در فضای مجازی تبلیغ می شود استفاده می کنند، هشدار دارد و گفت: بسیاری از افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، به دنبال یک راهکار سریع هستند. متأسفانه تولیدکنندگان و عرضه کنندگان قرص ها و مکمل های گیاهی لاغری با وعده هایی عجیب و غریب از خواص داروهای خود به ویژه در فضاهای مجازی می گویند، ادعاهایی که اکثرا دروغین هستند و هنوز از طریق تحقیقات بالینی به اثبات نرسیده اند.

وی در پایان گفت: مصرف این قبیل داروهای قاچاق و تقلبی عوارض جبران ناپذیری به دنبال خواهند داشت. از جمله عوارض مصرف این مکمل ها می توان به افزایش ضربان قلب، اعتیاد به مکمل ها، افزایش فشار خون، بی خوابی، مشکلات کلیوی و کبدی اشاره کرد. مصرف قرص های گیاهی لاغری و قرص های مکملی که در باشگاه ها، آرایشگاه ها و شبکه های ماهواره ای تبلیغ می شود، مجاز نیست و این محصولات مجوز وزارت بهداشت را ندارند و ضروری است قبل از مصرف هر قرص و مکملی با متخصص تغذیه حتما مشورت شود.

انتهای پیام