نارضایتی مردم قشم از کیفیت پایین پخت نان در نانوایی ها

خبرگزاری تسنیم از قشم، به دلیل شرایط آب و هوایی مناطق جنوبی از جمله شهرستان قشم، نانوایی از مشاغل بسیار مهم، مهارتی و تجربی در این جزیره محسوب می شود.

خریداران نان در قشم معتقدند که بی دقتی در پخت نان سبب دور ریز شدن برکت خدا می شود و این در حالی است که نانوایان مشکل اصلی را در نوع آرد عنوان می کنند.

طبق اعلام مسئولان، آرد مورد مصرف نانوایی های شهرستان قشم که به پخت نان اقدام می کنند، یکنواخت است، اما نان برخی از این نانوایی ها به ویژه نانوایی های آزادپز به هیچ وجه دور ریز ندارد، اما بعضی از نانوایی ها نان بسیار نامرغوب در اختیار خریداران قرار می دهند که نارضایتی عمومی را به همراه دارد.

با قبول این مسئله از سوی نانوایان که کیفیت آرد تاثیر بسزایی در کیفیت نان دارد ، اما باید گفت که مهارت در امر پخت نان به ویژه در مناطق گرمسیر با توجه به در نظر گرفتن درجه دمایی استاندارد برای عمل آوری خمیر و نگهداری آن می تواند تا حدودی بی کیفیتی آرد را پوشش دهد.

در حقیقت مهارت آموزی نانوایان از اهمیت بالایی در پخت نان باکیفیت برخوردار است و باید به تمام کسانی که در فرآیند پخت نان در نانوایی ها دخیل هستند آموزش های لازم و به روز و استاندارد ارائه شود تا شاید دیگر مردم این شهرستان حداقل برای نان مصرفی دغدغه ای نداشته باشند که دغدغه های این منطقه از کمبود آب و برق تا اتباع غیرمجاز و حاکمیت دوگانه سری ناتمام دارد.

5 تخلف نانوایی ها/ استفاده از دو کارتخوان غیرقانونی است صدور اخطار برای 7 نانوایی قشم و درگهان

مدیر بازرگانی و اصناف سازمان منطقه آزاد قشم گفت: در بازدید سرزده از 20 واحد نانوایی در سطح شهرهای قشم و درگهان، 7 واحد طبخ نان اخطار گرفتند و 4 واحد هم تقدیر شدند.

مسعود مورموگویی با اعلام این مطلب، اظهار داشت: بازدید از نانوایی ها با حضور نماینده جهاد کشاورزی و نماینده غله و کارشناسان بهداشت محیط شهرستان قشم به همراه کارگروه صنفی نانوایان و قنادان منطقه آزاد قشم، انجام شد.

وی ادامه داد: در این بازدیدها 5 واحد نانوایی اخطار بهداشتی گرفتند و 2 واحد هم به دلیل کمبود وزن چانه و نان اخطار دریافت کردند.

به گفته مدیر بازرگانی و اصناف سازمان منطقه آزاد قشم، در این اقدام سرزده همچنین 4 واحد نانوایی با عملکرد مثبت در بخش مسائل بهداشتی و رعایت میزان وزن چانه و نان و همچنین رضایتمندی مشتریان مورد تقدیر قرار گرفتند.

وی با تاکید بر اینکه به دلیل شرایط آب و هوایی قشم، نانوایی از مشاغل بسیار مهم، مهارتی و تجربی در این جزیره محسوب می شود، افزود: در این بازدیدها مشکلات فعالان این صنف در زمینه کارتخوان های نانینو، عدم سهمیه متناسب با پخت و کمبود کارگر ماهر و همچنین کیفیت آرد ورودی به جزیره مورد بررسی قرار گرفت.

انتهای پیام/7558/